A fiera di U Casgiu
Käsefest Anfang Mai in Venaco
A Fiera di u Casgiu in Venaco Anfang Mai in Venaco
Archiv korsika.fr
“Alles Käse” heißt es immer Anfang Mai im zentralkorsischen Venaco, südlich von Corte, wo seit über 20 Jahren das Käsefestival '"A fiera di U Casgiu" stattfindet. Kleine und mittelgroße Käseproduzenten aus Korsika präsentieren ihre erlesenen Milch- und Käseprodukte sowie traditionelles bäuerliches Handwerk. Für Freunde von Brocciu, Toma und Chèvre ein Muss!
Inzwischen hat man auf Korsika fünf typische Bauernkäse offiziell klassifiziert, und zwar nach Ihrer Herkunft: bastelicaccia, calinzana, niulincu, sartinesi und venachese heißen die typischen würzigen Käsesorten von der franzöischen Mittelmeerinsel, von denen die Besten in einem Wettbewerb prämiert werden.
Der Zeitpunkt der Foire Anfang Mai ist natürlich nicht zufällig gewählt: Der allerbeste korsische Ziegen- oder Schafkäse entsteht zwischen Ostern und Allerheiligen, da die Tiere in dieser Zeit junge Gräser und Kräuter fressen und ihre Milch deshalb besonders würzig ist.
Mehr Informationen zum Fest, Begleitprogramm und den Ausstellern unter www.fromage-corse.org
 
Timo Lutz
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