\n\t\t\tHome
"},{"id":"text-2","type":"text","heading":"","plain_text":"miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr","html":"miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr
"},{"id":"text-3","type":"text","heading":"","plain_text":"Dienstag, 15. November 2011","html":"Dienstag, 15. November 2011
"},{"id":"text-4","type":"text","heading":"","plain_text":"Esskastanien: Herbstliche Köstlichkeit für kalte Tage. Anregungen und Rezepte: E Ballote: Esskastanien im Fenchelsud","html":"Esskastanien: Herbstliche Köstlichkeit für kalte Tage. Anregungen und Rezepte: E Ballote: Esskastanien im Fenchelsud
"},{"id":"text-5","type":"text","heading":"","plain_text":"Liebe BesucherInnen,","html":"Liebe BesucherInnen,
"},{"id":"text-6","type":"text","heading":"","plain_text":"heute möchte ich Ihnen einen weiteren Beitrag zum Thema « Esskastanien, herbstliche Köstlichkeit für kalte Tage » vorstellen.","html":"heute möchte ich Ihnen einen weiteren Beitrag zum Thema « Esskastanien, herbstliche Köstlichkeit für kalte Tage » vorstellen.
"},{"id":"text-7","type":"text","heading":"","plain_text":"Zunächst noch einmal einige Tipps zur Auswahl und zur Vorbereitung:","html":"Zunächst noch einmal einige Tipps zur Auswahl und zur Vorbereitung:
"},{"id":"text-8","type":"text","heading":"","plain_text":"Esskastanien entweder sammeln, oder auf dem Markt erstehen! Nur pralle, glänzende Früchte, ohne kleine Löcher (Zeichen von Wurmbefall) auswählen. Empfehlenswert ist es, die frisch gesammelten Früchte ein paar Tage an einem luftigen Ort trocknen zu lassen, damit ein Teil der Stärke verzuckert und die Früchte noch süßer schmecken. Danach in einen Topf mit warmen Wasser einlegen, kräftig umrühren, um sie zu waschen. Anschließend die ungenießbaren Früchte aussortieren, sie steigen automatisch an die Oberfläche, da sie durch Wurmbefall porös geworden sind und innen Luft angesammelt haben.","html":"Esskastanien entweder sammeln, oder auf dem Markt erstehen! Nur pralle, glänzende Früchte, ohne kleine Löcher (Zeichen von Wurmbefall) auswählen. Empfehlenswert ist es, die frisch gesammelten Früchte ein paar Tage an einem luftigen Ort trocknen zu lassen, damit ein Teil der Stärke verzuckert und die Früchte noch süßer schmecken. Danach in einen Topf mit warmen Wasser einlegen, kräftig umrühren, um sie zu waschen. Anschließend die ungenießbaren Früchte aussortieren, sie steigen automatisch an die Oberfläche, da sie durch Wurmbefall porös geworden sind und innen Luft angesammelt haben.
"},{"id":"text-9","type":"text","heading":"","plain_text":"Hier nun das Rezept zur Zubereitung von Esskastanien im Fenchelsud (auf korsisch E Ballote):","html":"Hier nun das Rezept zur Zubereitung von Esskastanien im Fenchelsud (auf korsisch E Ballote):
"},{"id":"text-10","type":"text","heading":"","plain_text":"Ruhezeit bei frisch gesammelten Kastanien: einige Tage","html":"Ruhezeit bei frisch gesammelten Kastanien: einige Tage
"},{"id":"text-11","type":"text","heading":"","plain_text":"Vorbereitung: ca. 15 min","html":"Vorbereitung: ca. 15 min
"},{"id":"text-12","type":"text","heading":"","plain_text":"Zubereitung: ca. 20 min","html":"Zubereitung: ca. 20 min
"},{"id":"text-13","type":"text","heading":"","plain_text":"Zutaten für 4 Personen:","html":"Zutaten für 4 Personen:
"},{"id":"text-14","type":"text","heading":"","plain_text":"600 g Esskastanien","html":"600 g Esskastanien
"},{"id":"text-15","type":"text","heading":"","plain_text":"1 Fenchelzweig oder 2 EL Fenchelsamen (im Teefilter)","html":"1 Fenchelzweig oder 2 EL Fenchelsamen (im Teefilter)
"},{"id":"text-16","type":"text","heading":"","plain_text":"Salz","html":"Salz
"},{"id":"text-17","type":"text","heading":"","plain_text":"Zubereitung:","html":"Zubereitung:
"},{"id":"text-18","type":"text","heading":"","plain_text":"Die Esskastanien vor der Zubereitung mit einem kleinen, scharfen Messer kreuzweise in der Mitte einritzen, damit sich die Schale leichter ablösen lässt.","html":"Die Esskastanien vor der Zubereitung mit einem kleinen, scharfen Messer kreuzweise in der Mitte einritzen, damit sich die Schale leichter ablösen lässt.
"},{"id":"text-19","type":"text","heading":"","plain_text":"Genügend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und die Fenchelsamen oder den Fenchelzweig hinzufügen, und wenn das Wasser kocht, die Kastanien hinzugeben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Nach ca. 10 Minuten mit einer Gabel einstechen, um zu testen ob sie schon weich sind, wenn nicht noch ca. 5 – 10 Minuten weiter garen.","html":"Genügend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und die Fenchelsamen oder den Fenchelzweig hinzufügen, und wenn das Wasser kocht, die Kastanien hinzugeben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Nach ca. 10 Minuten mit einer Gabel einstechen, um zu testen ob sie schon weich sind, wenn nicht noch ca. 5 – 10 Minuten weiter garen.
"},{"id":"text-20","type":"text","heading":"","plain_text":"Wenn sie weich sind abgießen und heiß (zu einem guten Glas Rotwein) servieren und genießen!","html":"Wenn sie weich sind abgießen und heiß (zu einem guten Glas Rotwein) servieren und genießen!
"},{"id":"text-21","type":"text","heading":"","plain_text":"Eine weitere Alternative zur Zubereitung ist sie im Ofen zu backen:","html":"Eine weitere Alternative zur Zubereitung ist sie im Ofen zu backen:
"},{"id":"text-22","type":"text","heading":"","plain_text":"Dazu werden die Esskastanien wie oben erwähnt ausgewählt, gereinigt und dann kreuzweise eingeritzt. Anschließend werden sie auf ein Backblech gelegt und je nach Größe etwa 15 Minuten bei 180 bis 200 Grad geröstet bis sich die Schale nach außen biegt. Am besten schält man die Früchte mit einem Kochmesser, solange sie noch heiß sind. Dabei ist auch die pelzige Innenhaut vollständig zu entfernen.","html":"Dazu werden die Esskastanien wie oben erwähnt ausgewählt, gereinigt und dann kreuzweise eingeritzt. Anschließend werden sie auf ein Backblech gelegt und je nach Größe etwa 15 Minuten bei 180 bis 200 Grad geröstet bis sich die Schale nach außen biegt. Am besten schält man die Früchte mit einem Kochmesser, solange sie noch heiß sind. Dabei ist auch die pelzige Innenhaut vollständig zu entfernen.
"},{"id":"text-23","type":"text","heading":"","plain_text":"Dann geht’s ans Genießen!","html":"Dann geht’s ans Genießen!
"},{"id":"text-24","type":"text","heading":"","plain_text":"Guten Appetit wünscht Ihnen,","html":"Guten Appetit wünscht Ihnen,
"},{"id":"text-25","type":"text","heading":"","plain_text":"Ihre Miluna","html":"Ihre Miluna
"},{"id":"text-26","type":"text","heading":"","plain_text":"P.S. In einem nächsten Post stelle ich Ihnen das Rezept zur Herstellung von Esskastanienkonfitüre vor!","html":"P.S. In einem nächsten Post stelle ich Ihnen das Rezept zur Herstellung von Esskastanienkonfitüre vor!
"},{"id":"text-27","type":"text","heading":"","plain_text":"Anbei ein kleines Video um die Vorbereitung der Esskastanien anschaulich zu machen.","html":"Anbei ein kleines Video um die Vorbereitung der Esskastanien anschaulich zu machen.
"},{"id":"text-28","type":"text","heading":"","plain_text":"© Miluna Tuani","html":"© Miluna Tuani
"},{"id":"text-29","type":"text","heading":"","plain_text":"Labels: Fenchel, Kastanien, Kastanien Rezepte Korsika 2011, Kastanienernte, kastanienmehl, Korsika, miluna tuani, November 2011, Rezepte aus Korsika","html":"Labels: Fenchel, Kastanien, Kastanien Rezepte Korsika 2011, Kastanienernte, kastanienmehl, Korsika, miluna tuani, November 2011, Rezepte aus Korsika
"},{"id":"text-30","type":"text","heading":"","plain_text":"Eingestellt von Korsika.fr Team Am/um\n 12:08","html":"Eingestellt von Korsika.fr Team Am/um\n 12:08
"},{"id":"text-31","type":"text","heading":"","plain_text":"0 Kommentare:","html":"0 Kommentare:
"},{"id":"text-32","type":"text","heading":"","plain_text":"Kommentar veröffentlichen\n \nAbonnieren Kommentare zum Post [Atom]\n \nLinks zu diesem Post:","html":"Kommentar veröffentlichen\n \nAbonnieren Kommentare zum Post [Atom]\n \nLinks zu diesem Post:
"},{"id":"text-33","type":"text","heading":"","plain_text":"Links zu diesem Post anzeigen","html":"Links zu diesem Post anzeigen
"},{"id":"text-34","type":"text","heading":"","plain_text":" ","html":""}],"sections":[{"id":"text-1","heading":"Text","content":" \n\t\t\tHome"},{"id":"text-2","heading":"Text","content":"miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr"},{"id":"text-3","heading":"Text","content":"Dienstag, 15. November 2011"},{"id":"text-4","heading":"Text","content":"Esskastanien: Herbstliche Köstlichkeit für kalte Tage. Anregungen und Rezepte: E Ballote: Esskastanien im Fenchelsud"},{"id":"text-5","heading":"Text","content":"Liebe BesucherInnen,"},{"id":"text-6","heading":"Text","content":"heute möchte ich Ihnen einen weiteren Beitrag zum Thema « Esskastanien, herbstliche Köstlichkeit für kalte Tage » vorstellen."},{"id":"text-7","heading":"Text","content":"Zunächst noch einmal einige Tipps zur Auswahl und zur Vorbereitung:"},{"id":"text-8","heading":"Text","content":"Esskastanien entweder sammeln, oder auf dem Markt erstehen! Nur pralle, glänzende Früchte, ohne kleine Löcher (Zeichen von Wurmbefall) auswählen. Empfehlenswert ist es, die frisch gesammelten Früchte ein paar Tage an einem luftigen Ort trocknen zu lassen, damit ein Teil der Stärke verzuckert und die Früchte noch süßer schmecken. Danach in einen Topf mit warmen Wasser einlegen, kräftig umrühren, um sie zu waschen. Anschließend die ungenießbaren Früchte aussortieren, sie steigen automatisch an die Oberfläche, da sie durch Wurmbefall porös geworden sind und innen Luft angesammelt haben."},{"id":"text-9","heading":"Text","content":"Hier nun das Rezept zur Zubereitung von Esskastanien im Fenchelsud (auf korsisch E Ballote):"},{"id":"text-10","heading":"Text","content":"Ruhezeit bei frisch gesammelten Kastanien: einige Tage"},{"id":"text-11","heading":"Text","content":"Vorbereitung: ca. 15 min"},{"id":"text-12","heading":"Text","content":"Zubereitung: ca. 20 min"},{"id":"text-13","heading":"Text","content":"Zutaten für 4 Personen:"},{"id":"text-14","heading":"Text","content":"600 g Esskastanien"},{"id":"text-15","heading":"Text","content":"1 Fenchelzweig oder 2 EL Fenchelsamen (im Teefilter)"},{"id":"text-16","heading":"Text","content":"Salz"},{"id":"text-17","heading":"Text","content":"Zubereitung:"},{"id":"text-18","heading":"Text","content":"Die Esskastanien vor der Zubereitung mit einem kleinen, scharfen Messer kreuzweise in der Mitte einritzen, damit sich die Schale leichter ablösen lässt."},{"id":"text-19","heading":"Text","content":"Genügend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Salz und die Fenchelsamen oder den Fenchelzweig hinzufügen, und wenn das Wasser kocht, die Kastanien hinzugeben. Bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. Nach ca. 10 Minuten mit einer Gabel einstechen, um zu testen ob sie schon weich sind, wenn nicht noch ca. 5 – 10 Minuten weiter garen."},{"id":"text-20","heading":"Text","content":"Wenn sie weich sind abgießen und heiß (zu einem guten Glas Rotwein) servieren und genießen!"},{"id":"text-21","heading":"Text","content":"Eine weitere Alternative zur Zubereitung ist sie im Ofen zu backen:"},{"id":"text-22","heading":"Text","content":"Dazu werden die Esskastanien wie oben erwähnt ausgewählt, gereinigt und dann kreuzweise eingeritzt. Anschließend werden sie auf ein Backblech gelegt und je nach Größe etwa 15 Minuten bei 180 bis 200 Grad geröstet bis sich die Schale nach außen biegt. Am besten schält man die Früchte mit einem Kochmesser, solange sie noch heiß sind. Dabei ist auch die pelzige Innenhaut vollständig zu entfernen."},{"id":"text-23","heading":"Text","content":"Dann geht’s ans Genießen!"},{"id":"text-24","heading":"Text","content":"Guten Appetit wünscht Ihnen,"},{"id":"text-25","heading":"Text","content":"Ihre Miluna"},{"id":"text-26","heading":"Text","content":"P.S. In einem nächsten Post stelle ich Ihnen das Rezept zur Herstellung von Esskastanienkonfitüre vor!"},{"id":"text-27","heading":"Text","content":"Anbei ein kleines Video um die Vorbereitung der Esskastanien anschaulich zu machen."},{"id":"text-28","heading":"Text","content":"© Miluna Tuani"},{"id":"text-29","heading":"Text","content":"Labels: Fenchel, Kastanien, Kastanien Rezepte Korsika 2011, Kastanienernte, kastanienmehl, Korsika, miluna tuani, November 2011, Rezepte aus Korsika"},{"id":"text-30","heading":"Text","content":"Eingestellt von Korsika.fr Team Am/um\n 12:08"},{"id":"text-31","heading":"Text","content":"0 Kommentare:"},{"id":"text-32","heading":"Text","content":"Kommentar veröffentlichen\n \nAbonnieren Kommentare zum Post [Atom]\n \nLinks zu diesem Post:"},{"id":"text-33","heading":"Text","content":"Links zu diesem Post anzeigen"},{"id":"text-34","heading":"Text","content":" "}],"media":{"primary_image":""},"relations":[{"rel":"canonical","href":"https://korsika.fr/esskastanien-herbstliche-kostlichkeit/"},{"rel":"alternate","href":"https://korsika.fr/esskastanien-herbstliche-kostlichkeit/llm","type":"text/html"},{"rel":"alternate","href":"https://korsika.fr/esskastanien-herbstliche-kostlichkeit/llm.json","type":"application/json"},{"rel":"llm-manifest","href":"https://korsika.fr/llm-endpoints-manifest.json","type":"application/json"}],"http_headers":{"X-LLM-Friendly":"1","X-LLM-Schema":"1.1.0","Content-Security-Policy":"default-src 'none'; img-src * data:; style-src 'unsafe-inline'"},"license":"CC BY-ND 4.0","attribution_required":true,"allow_cors":false}