Dienstag, 4. November 2014

miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr

Informationen, Anekdoten, Unterhaltsames und vieles mehr über Korsika und direkt von der Insel…Willkommen in Miluna Tuanis Korsika-Literatur-Blog!

Inhalt

Dienstag, 4. November 2014

Herbstliche Rezepte aus Korsika: Eintopf nach Hausfrauenart

Miluna Tuani stellt sich vor: Miluna Tuani Blog-Archiv

Dienstag, 4. November 2014

Herbstliche Rezepte aus Korsika: Eintopf nach Hausfrauenart

Liebe BesucherInnen,

es ist Herbst geworden und in den Bergen beginnt es kühl zu werden. Die Luft ist frisch und von Holzfeuerkaminrauch geschwängert. Die alten Bergbauern bereiten in dieser Jahreszeit wie eh und je einen deftigen Eintopf nach Hausfrauenart zu, der weder zur Mittags- noch zur Abendzeit auf einer korsischen Tafel fehlen darf.

Früher kamen alle Zutaten aus dem heimischen Gemüsegarten und Stall. Heute können Sie die frischen, unbehandelten Gemüsesorten auf den heimischen Märkten der Insel finden.

Sollten sie in der Herbstzeit hier Urlaub machen, wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Nachkochen mit den lokalen Spezialitäten. Sollten sie einen Kamin mit offenen Holzfeuer zur Verfügung haben, versuchen Sie es doch mal auf authentisch-antestrale Weise.

Korsischer Eintopf nach Hausfrauenart 

Zutaten für 6 Personen

150 g Panzetta (geräucherter, durchwachsener Bauchspeck (für Veganer weglassen)

1 mittelgroßen Wirsingkohl

4 große Kartoffeln

1 mittelgroßer Kleinkürbis

100  g weiße, trockene Bohnen oder Coco Roses

5 mittelgroße Karotten

1 Staude Mangold

1 Selleriezweig

1 Staude Porrée

2 großse Gemüsezwiebeln

2 Knoblauchzehen

5 EL hausgemachtes Pesto oder aus dem Glas

250 g Nudeln je nach Wahl

2 EL Macchiakräuter

3 EL korsisches Olivenöl

Zubereitung ca. 2,5 Std.

Die Panzetta in kleine Stücke schneiden und in ein wenig Olivenöl anbraten. Die gehackten Zwiebeln, das feingehackte Knoblauch, das Pesto und die Macchiakräuter dazugeben. Umrühren und durchköcheln lassen.

Das Gemüse waschen, schälen und in bissfeste Stücke schneiden. Den Mangold in Streifen schneiden und alles zusammen in einen Suppentopf geben. Mit ca 3 Litern Wasser aufgießen. Panzetta und Gewürzkräuter sowie die Bohnen dazugeben und ca 2 Stunden bei kleiner Flamme abgedeckt köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

Zehn Minuten vor Kochende die Nudeln zugeben und je nach Gebrauchsanweisung in dem Suppenfond mitkochen, regelmäßig umrühren bis sie gar sind.

Einmal fertig wird die Suppe in tiefen Tellern als Hauptmahlzeit heiß serviert. Dazu gibt es ofenfrisches Bauernbrot (Rezept in einem anderen Post).

Zu Urzeiten wurde die Suppe direkt auf dem Holzfeuer in einer darüber aufgehängten Kasserolle zubereitet, und dann morgens, mittags und abends von den Landbauern als stärkende Mahlzeit vor der harten Landarbeit zu sich genommen.

Das waren noch Zeiten, nicht wahr?

Guten Appetit!

Liebe Grüße,

Ihre Miluna

Eingestellt von

Korsika.fr Team

um 11:35

Diesen Post per E-Mail versendenBlogThis!In Twitter freigebenIn Facebook freigebenAuf Pinterest teilen

Labels: 2014, Eintopf, Hausfrauenrezepte, Hausmacher Rezepte aus Korsika, Herbst auf Korsika, korsischer Eintopf, miluna tuani

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Neuerer Post

Älterer Post

Startseite

Abonnieren Kommentare zum Post (Atom)

window.___gcfg = {‚lang‘: ‚de_DE‘};

Miluna Tuani stellt sich vor:

Korsika, die Insel der Schönheit ist ihre Muse, das Schreiben ist ihre Passion. Miluna ist eine Autorin für spannende und unterhaltsame Lektüre, Gedichte, Kurzgeschichten, Novellen, Romane, Bildbände, Reiseratgeber aus Korsika in deutscher Sprache. Die Künstlerin malt aber auch Aquarelle und Acrylbilder, photographiert leidenschaftlich gerne und erschafft Statuetten aus korsischen Naturmaterialien. Auf diesen Seiten möchte Miluna Tuani ihre kreativen Aktivitäten vorstellen: Alles, was das Herz eines Korsikafans höher schlagen lässt!

Miluna Tuani

Blog-Archiv

► 

2016

(2)

► 

Januar

(2)

► 

2015

(6)

► 

Dezember

(1)

► 

Juni

(2)

► 

April

(2)

► 

Februar

(1)

▼ 

2014

(20)

► 

Dezember

(1)

▼ 

November

(3)

Herbstliches aus Korsika Herbstliche Rezepte aus Korsika: Eintopf nach Haus… Winde auf Korsika

► 

Oktober

(1)

► 

August

(1)

► 

Juli

(4)

► 

Mai

(1)

► 

April

(1)

► 

März

(4)

► 

Februar

(2)

► 

Januar

(2)

► 

2013

(18)

► 

Dezember

(2)

► 

November

(2)

► 

Oktober

(1)

► 

September

(2)

► 

Juli

(3)

► 

Juni

(1)

► 

Mai

(5)

► 

März

(1)

► 

Februar

(1)

► 

2012

(46)

► 

Dezember

(6)

► 

November

(5)

► 

Oktober

(1)

► 

September

(6)

► 

August

(1)

► 

Juli

(3)

► 

Juni

(1)

► 

Mai

(2)

► 

April

(3)

► 

März

(7)

► 

Februar

(3)

► 

Januar

(8)

► 

2011

(163)

► 

Dezember

(10)

► 

November

(7)

► 

Oktober

(5)

► 

September

(5)

► 

August

(16)

► 

Juli

(12)

► 

Juni

(18)

► 

Mai

(21)

► 

April

(21)

► 

März

(29)

► 

Februar

(19)

(c) Miluna Tuani. Simple-Vorlage. Powered by Blogger.

window.setTimeout(function() { document.body.className = document.body.className.replace(‚loading‘, “); }, 10); if (window.jstiming) window.jstiming.load.tick(‚widgetJsBefore‘);

document.addEventListener(‚DOMContentLoaded‘, function(event) { window.cookieChoices && cookieChoices.showCookieConsentBar && cookieChoices.showCookieConsentBar( (window.cookieOptions && cookieOptions.msg) || ‚This site uses cookies from Google to deliver its services, to personalize ads and to analyze traffic. Information about your use of this site is shared with Google. By using this site, you agree to its use of cookies.‘, (window.cookieOptions && cookieOptions.close) || ‚Got it‘, (window.cookieOptions && cookieOptions.learn) || ‚Learn More‘, (window.cookieOptions && cookieOptions.link) || ‚https://www.blogger.com/go/blogspot-cookies‘); }); if (typeof(BLOG_attachCsiOnload) != ‚undefined‘ && BLOG_attachCsiOnload != null) { window[‚blogger_templates_experiment_id‘] = „templatesV2″;window[‚blogger_blog_id‘] = ‚3858184371420891535‘;BLOG_attachCsiOnload(‚item_‘); }_WidgetManager._Init(‚http://www.blogger.com/rearrange?blogIDx3d3858184371420891535′,’http://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/2014/11/herbstliche-rezepte-aus-korsika-eintopf.html‘,’3858184371420891535′); _WidgetManager._SetDataContext([{’name‘: ‚blog‘, ‚data‘: {‚blogId‘: ‚3858184371420891535‘, ‚bloggerUrl‘: ‚https://www.blogger.com‘, ‚title‘: ‚miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr‘, ‚pageType‘: ‚item‘, ‚postId‘: ‚2691356584393232229‘, ‚url‘: ‚../../../../miluna-tuanis-korsika-literatur-blog_subdomain/2014/11/herbstliche-rezepte-aus-korsika-eintopf/‘, ‚canonicalUrl‘: ‚../../../../miluna-tuanis-korsika-literatur-blog_subdomain/2014/11/herbstliche-rezepte-aus-korsika-eintopf/‘, ‚homepageUrl‘: ‚http://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/‘, ‚canonicalHomepageUrl‘: ‚http://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/‘, ‚blogspotFaviconUrl‘: ‚https://korsika.fr/files/miluna-tuanis-korsika-literatur-blog_subdomain/favicon.ico‘, ‚enabledCommentProfileImages‘: false, ‚adultContent‘: false, ‚analyticsAccountNumber‘: ‚UA-2851009-1‘, ‚useUniversalAnalytics‘: false, ‚pageName‘: ‚Herbstliche Rezepte aus Korsika: Eintopf nach Hausfrauenart‘, ‚pageTitle‘: ‚miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr: Herbstliche Rezepte aus Korsika: Eintopf nach Hausfrauenart‘, ‚encoding‘: ‚UTF-8‘, ‚locale‘: ‚de‘, ‚localeUnderscoreDelimited‘: ‚de‘, ‚isPrivate‘: false, ‚isMobile‘: false, ‚isMobileRequest‘: false, ‚mobileClass‘: “, ‚isPrivateBlog‘: false, ‚languageDirection‘: ‚ltr‘, ‚feedLinks‘: ‚link relalternate typeapplication/atom+xml titlemiluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr – Atom hrefhttp://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/feeds/posts/default /nlink relalternate typeapplication/rss+xml titlemiluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr – RSS hrefhttp://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/feeds/posts/default?altrss /nlink relservice.post typeapplication/atom+xml titlemiluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr – Atom hrefhttps://www.blogger.com/feeds/3858184371420891535/posts/default /nnlink relalternate typeapplication/atom+xml titlemiluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr – Atom hrefhttp://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/feeds/2691356584393232229/comments/default /n‘, ‚meTag‘: “, ‚openIdOpTag‘: “, ‚postImageThumbnailUrl‘: ‚https://korsika.fr/files/-f-kfq9kyrh4/vfad58ul_gi/aaaaaaaadr4/fqjimuavpfm/s72-c/fotor1102161524-761738.jpg‘, ‚postImageUrl‘: ‚https://korsika.fr/files/-f-kfq9kyrh4/vfad58ul_gi/aaaaaaaadr4/fqjimuavpfm/s320/fotor1102161524-761738.jpg‘, ‚latencyHeadScript‘: ’script typetext/javascript(function() { (function(){function c(a){this.t{};this.tickfunction(a,c,b){var dvoid 0!b?b:(new Date).getTime();this.t[a][d,c];if(void 0b)try{window.console.timeStamp(CSI/+a)}catch(e){}};this.tick(start,null,a)}var a;window.performance(awindow.performance.timing);var ha?new c(a.responseStart):new c;window.jstiming{Timer:c,load:h};if(a){var ba.navigationStart,ea.responseStart;0beb(window.jstiming.srte-b)}if(a){var dwindow.jstiming.load;0beb(d.tick(_wtsrt,void 0,b),d.tick(wtsrt_,n_wtsrt,e),d.tick(tbsd_,wtsrt_))}try{anull,window.chromewindow.chrome.csi(aMath.floor(window.chrome.csi().pageT),d60b(d.tick(_tbnd,void 0,window.chrome.csi().startE),d.tick(tbnd_,_tbnd,b))),nullawindow.gtbExternal(awindow.gtbExternal.pageT()),nullawindow.external(awindow.external.pageT,d60b(d.tick(_tbnd,void 0,window.external.startE),d.tick(tbnd_,_tbnd,b))),a(window.jstiming.pta)}catch(k){}})();window.tickAboveFoldfunction(c){var a50;if(c.offsetParent){do a+c.offsetTop;while(cc.offsetParent)}ca;750cwindow.jstiming.load.tick(aft)};var f!1;function g(){f||(f!0,window.jstiming.load.tick(firstScrollTime))}window.addEventListener?window.addEventListener(scroll,g,!1):window.attachEvent(onscroll,g);n })();/script6′, ‚mobileHeadScript‘: “, ‚ieCssRetrofitLinks‘: ‚!–[if IE]script typetext/javascript srchttps://www.blogger.com/static/v1/jsbin/1944632664-ieretrofit.js/scriptn![endif]–6‘, ‚view‘: “, ‚dynamicViewsCommentsSrc‘: ‚http://www.blogblog.com/dynamicviews/4224c15c4e7c9321/js/comments.js‘, ‚dynamicViewsScriptSrc‘: ‚http://www.blogblog.com/dynamicviews/b72bc4860a3b8f7d‘, ‚plusOneApiSrc‘: ‚https://korsika.fr/files/js/plusone.js‘, ’sf‘: ’n‘, ‚tf‘: “}}, {’name‘: ‚messages‘, ‚data‘: {‚adsGoHere‘: ‚Hier wird Werbung angezeigt‘, ‚archive‘: ‚Archiv‘, ‚blogArchive‘: ‚Blog-Archiv‘, ‚by‘: ‚Von‘, ‚byAuthor‘: ‚Von %1‘, ‚byAuthorLink‘: ‚Von a href%2%1/a6‘, ‚deleteBacklink‘: ‚Backlink löschen‘, ‚deleteComment‘: ‚Kommentar löschen‘, ‚edit‘: ‚Bearbeiten‘, ‚emailAddress‘: ‚E-Mail-Adresse‘, ‚getEmailNotifications‘: ‚E-Mail-Benachrichtigungen erhalten‘, ‚keepReading‘: ‚Weiterlesen‘, ‚labels‘: ‚Labels‘, ‚loadMorePosts‘: ‚Weitere Posts laden‘, ‚loading‘: ‚Wird geladen…‘, ‚myBlogList‘: ‚Meine Blog-Liste‘, ‚myFavoriteSites‘: ‚Meine Lieblingswebsites‘, ’newer‘: ‚Neuere‘, ’newerPosts‘: ‚Neuere Posts‘, ’newest‘: ‚Neueste‘, ’noResultsFound‘: ‚Keine Ergebnisse gefunden‘, ’noTitle‘: ‚Ohne Titel‘, ’numberOfComments‘: ‚{numComments,plural, 50{Keine Kommentare}51{1 Kommentar}other{# Kommentare}}‘, ‚older‘: ‚Ältere‘, ‚olderPosts‘: ‚Ältere Posts‘, ‚oldest‘: ‚Älteste‘, ‚onlyTeamMembersCanComment‘: ‚Hinweis: Nur ein Mitglied dieses Blogs kann Kommentare posten.‘, ‚popularPosts‘: ‚Beliebte Posts‘, ‚popularPostsFromThisBlog‘: ‚Beliebte Posts aus diesem Blog‘, ‚postAComment‘: ‚Kommentar veröffentlichen‘, ‚postedBy‘: ‚Eingestellt von‘, ‚postedByAuthor‘: ‚Gepostet von %1‘, ‚postedByAuthorLink‘: ‚Gepostet von a href%2%1/a6‘, ‚readMore‘: ‚Mehr anzeigen‘, ‚reportAbuse‘: ‚Missbrauch melden‘, ’search‘: ‚Suchen‘, ’searchBlog‘: ‚Im Blog suchen‘, ’share‘: ‚Teilen‘, ’showAll‘: ‚Alle anzeigen‘, ’someOfMyFavoriteSites‘: ‚Einige meiner Lieblingswebsites‘, ’subscribe‘: ‚Abonnieren‘, ’subscribeToThisBlog‘: ‚Diesen Blog abonnieren‘, ‚theresNothingHere‘: ‚Keine Posts vorhanden‘, ‚viewAll‘: ‚Alle anzeigen‘, ‚visitProfile‘: ‚Profil aufrufen‘, ‚widgetNotAvailableInPreview‘: ‚Dieser Inhalt ist in der Blogvorschau nicht verfügbar.‘, ‚widgetNotAvailableOnHttps‘: ‚Dieser Inhalt ist noch nicht über verschlüsselte Verbindungen abrufbar.‘}}, {’name‘: ’skin‘, ‚data‘: {‚vars‘: {‚post_footer_background_color‘: ‚#eeeeee‘, ‚tabs_text_color‘: ‚#000000‘, ‚date_header_letterspacing‘: ‚3px‘, ‚content_shadow_spread‘: ‚0‘, ‚body_background_override‘: “, ‚body_background‘: ‚#ffffff url(http://3.bp.blogspot.com/-RjR92H3Urrw/VmA9HYKjNLI/AAAAAAAADe8/rYQ1wYvPK4E/s0-r/backround.jpg) no-repeat scroll top left‘, ‚description_text_size‘: ’18px‘, ‚mobile_background_size‘: ‚auto‘, ‚header_shadow_spread‘: ‚0‘, ‚image_border_color‘: ‚#eeeeee‘, ‚date_header_color‘: ‚#ffffff‘, ‚header_shadow_offset_top‘: ‚0‘, ‚header_border_horizontalsize‘: ‚1px‘, ‚widget_title_font‘: ’normal bold 11px Trebuchet MS,Trebuchet,Verdana,sans-serif‘, ‚tabs_border_color‘: ‚#dddddd‘, ‚tabs_bevel_border_width‘: ‚1px‘, ‚body_background_gradient_tile‘: ’none‘, ‚description_text_color‘: ‚#000000‘, ‚main_section_margin‘: ‚1em‘, ‚post_title_font‘: ’normal normal 22px Trebuchet MS,Trebuchet,Verdana,sans-serif‘, ‚page_width‘: ‚auto‘, ‚paging_background‘: ‚transparent url(//www.blogblog.com/1kt/simple/paging_dot.png) repeat-x scroll top center‘, ‚body_text_color‘: ‚#666666‘, ‚content_padding‘: ’10px‘, ‚header_background_gradient‘: ’none‘, ‚post_margin_bottom‘: ’45px‘, ‚header_shadow_offset_left‘: ‚0‘, ‚tabs_background_color‘: ‚transparent‘, ‚content_background_color‘: ‚#ffffff‘, ‚body_background_gradient_cap‘: ’none‘, ‚main_padding_top‘: ’35px‘, ‚widget_alternate_text_color‘: ‚#999999‘, ‚image_text_color‘: ‚#666666‘, ‚link_visited_color‘: ‚#888888‘, ‚tabs_margin_side‘: ’30px‘, ‚image_border_large_size‘: ‚5px‘, ‚content_shadow_spread_webkit‘: ‚0‘, ‚mobile_button_color‘: ‚#ffffff‘, ‚tabs_selected_text_color‘: ‚#000000‘, ‚main_border_width‘: ‚0‘, ‚content_background_color_selector‘: ‚.content-inner‘, ‚link_color‘: ‚#2288bb‘, ‚post_footer_border_color‘: ‚#eeeeee‘, ‚date_header_font‘: ’normal bold 11px Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif‘, ‚tabs_background_gradient‘: ’none‘, ‚content_padding_horizontal‘: ’40px‘, ‚header_font‘: ’normal normal 40px Trebuchet MS,Trebuchet,Verdana,sans-serif‘, ’startSide‘: ‚left‘, ‚tabs_font‘: ’normal normal 12px Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif‘, ‚widget_title_text_color‘: ‚#000000‘, ‚header_border_size‘: ‚1px‘, ‚tabs_selected_background_color‘: ‚#eeeeee‘, ‚date_header_margin‘: ‚inherit‘, ‚footer_bevel‘: ‚1px‘, ‚image_border_small_size‘: ‚2px‘, ‚content_shadow_spread_ie‘: ‚0‘, ‚mobile_background_overlay‘: ‚transparent none repeat scroll top left‘, ‚endSide‘: ‚right‘, ‚date_header_padding‘: ‚0.4em‘, ‚image_background_color‘: ‚#ffffff‘, ‚body_rule_color‘: ‚transparent‘, ‚header_bottom_border_size‘: ‚0‘, ‚page_width_selector‘: ‚.region-inner‘, ‚body_background_color‘: ‚#ffffff‘, ‚header_text_color‘: ‚#000000‘, ‚main_padding‘: ‚0‘, ‚date_header_background_color‘: ‚#bbbbbb‘, ‚tabs_border_width‘: ‚1px‘, ‚body_font‘: ’normal normal 12px Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif‘, ‚link_hover_color‘: ‚#33aaff‘, ‚header_background_color‘: ‚transparent‘, ‚keycolor‘: ‚#ffffff‘, ‚main_padding_bottom‘: ’65px‘, ‚post_footer_text_color‘: ‚#666666‘, ‚tabs_margin_top‘: ‚0‘, ‚header_padding‘: ‚0‘}, ‚override‘: “}}, {’name‘: ‚view‘, ‚data‘: {‚classic‘: {’name‘: ‚classic‘, ‚url‘: ‚?viewclassic‘}, ‚flipcard‘: {’name‘: ‚flipcard‘, ‚url‘: ‚?viewflipcard‘}, ‚magazine‘: {’name‘: ‚magazine‘, ‚url‘: ‚?viewmagazine‘}, ‚mosaic‘: {’name‘: ‚mosaic‘, ‚url‘: ‚?viewmosaic‘}, ’sidebar‘: {’name‘: ’sidebar‘, ‚url‘: ‚?viewsidebar‘}, ’snapshot‘: {’name‘: ’snapshot‘, ‚url‘: ‚?viewsnapshot‘}, ‚timeslide‘: {’name‘: ‚timeslide‘, ‚url‘: ‚?viewtimeslide‘}}}]); _WidgetManager._RegisterWidget(‚_HeaderView‘, new _WidgetInfo(‚Header1‘, ‚header‘, null, document.getElementById(‚Header1‘), {}, ‚displayModeFull‘)); _WidgetManager._RegisterWidget(‚_BlogView‘, new _WidgetInfo(‚Blog1‘, ‚main‘, null, document.getElementById(‚Blog1‘), {‚cmtInteractionsEnabled‘: false, ’showBacklinks‘: true, ‚postId‘: ‚2691356584393232229‘, ‚lightboxEnabled‘: true, ‚lightboxModuleUrl‘: ‚https://korsika.fr/files/static/v1/jsbin/3841512487-lbx__de.js‘, ‚lightboxCssUrl‘: ‚../../../../static/v1/v-css/306752634-lightbox_bundle.css‘}, ‚displayModeFull‘)); _WidgetManager._RegisterWidget(‚_HTMLView‘, new _WidgetInfo(‚HTML1‘, ‚footer-1‘, null, document.getElementById(‚HTML1‘), {}, ‚displayModeFull‘)); _WidgetManager._RegisterWidget(‚_ImageView‘, new _WidgetInfo(‚Image1‘, ‚footer-2-1‘, null, document.getElementById(‚Image1‘), {‚resize‘: false}, ‚displayModeFull‘)); _WidgetManager._RegisterWidget(‚_BlogArchiveView‘, new _WidgetInfo(‚BlogArchive1‘, ‚footer-2-2‘, null, document.getElementById(‚BlogArchive1‘), {‚languageDirection‘: ‚ltr‘, ‚loadingMessage‘: ‚Wird geladen…‘}, ‚displayModeFull‘)); _WidgetManager._RegisterWidget(‚_AttributionView‘, new _WidgetInfo(‚Attribution1‘, ‚footer-3‘, null, document.getElementById(‚Attribution1‘), {‚attribution‘: ‚(c) Miluna Tuani. Simple-Vorlage. Powered by a hrefhttps://www.blogger.com target_blankBlogger/a.‘}, ‚displayModeFull‘));