{"version":"1.1","schema_version":"1.1.0","plugin_version":"1.1.2","url":"https://korsika.fr/rezepte-aus-korsika-ravioloni-mit/","llm_html_url":"https://korsika.fr/rezepte-aus-korsika-ravioloni-mit/llm","llm_json_url":"https://korsika.fr/rezepte-aus-korsika-ravioloni-mit/llm.json","manifest_url":"https://korsika.fr/llm-endpoints-manifest.json","language":"fr-FR","locale":"fr_FR","title":"Donnerstag, 24. März 2011","site":{"name":"Korsika.fr - Reisemagazin und Korsika-Portal für den perfekten Urlaub auf der Insel der Schönheit","url":"https://korsika.fr/"},"author":{"id":0,"name":"","url":"https://korsika.fr/author/"},"published_at":"2021-01-19T16:56:08+00:00","modified_at":"2021-01-19T16:56:08+00:00","word_count":880,"reading_time_seconds":264,"summary":"miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr Informationen, Anekdoten, Unterhaltsames und vieles mehr über Korsika und direkt von der Insel…Willkommen in Miluna Tuanis Korsika-Literatur-Blog! Donnerstag, 24. März 2011 Rezepte aus Korsika: Ravioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und Pinienkernen Ravioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und PinienkernenZutaten für 4 Personen Zutaten für den Teig 500 g Weizenmehl Typ 405 2 […]","summary_points":["miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr\n\n\n\n\nInformationen, Anekdoten, Unterhaltsames und vieles mehr über Korsika und direkt von der Insel…Willkommen in Miluna Tuanis Korsika-Literatur-Blog!","Donnerstag, 24.","März 2011\n\n\n\n\n\n\n\n\nRezepte aus Korsika: Ravioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und Pinienkernen\n\n\n\n\n\nRavioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und PinienkernenZutaten für 4 Personen\n\nZutaten für den Teig\n500 g Weizenmehl Typ 405\n2 EL Olivenöl\n2 EL Wasser\n4 ganze Eier\nSalz\n\n\n\nZutaten für die Füllung\n1 Brucciu\n1 Staude Mangold\n1 Bund Basilikum\n100 g (geröstete) Pinienkerne\n3 Fleischtomaten\n2 Knoblauchzehen\nSalz nach Bedarf\n2 Eigelb\n\nZutaten für die Präsentation\nGemüsebouillonwüfel\nTome Corse (oder Parmesan)\noder\nTomatensauce (Rezept siehe unten)\n\nZubereitung des Teiges \nDas Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz und die Eier vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.","Eventuell etwas mehr Öl oder Wasser beigeben, doch der Teig darf nicht kleben!"],"topics":[],"entities":[],"entities_metadata":[],"tags":[],"content_hash":"c84ec86bffe86b3332f829993dcd937b","plain_text":"miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr\n\n\n\n\nInformationen, Anekdoten, Unterhaltsames und vieles mehr über Korsika und direkt von der Insel…Willkommen in Miluna Tuanis Korsika-Literatur-Blog!\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nDonnerstag, 24. März 2011\n\n\n\n\n\n\n\n\nRezepte aus Korsika: Ravioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und Pinienkernen\n\n\n\n\n\nRavioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und PinienkernenZutaten für 4 Personen\n\nZutaten für den Teig\n500 g Weizenmehl Typ 405\n2 EL Olivenöl\n2 EL Wasser\n4 ganze Eier\nSalz\n\n\n\nZutaten für die Füllung\n1 Brucciu\n1 Staude Mangold\n1 Bund Basilikum\n100 g (geröstete) Pinienkerne\n3 Fleischtomaten\n2 Knoblauchzehen\nSalz nach Bedarf\n2 Eigelb\n\nZutaten für die Präsentation\nGemüsebouillonwüfel\nTome Corse (oder Parmesan)\noder\nTomatensauce (Rezept siehe unten)\n\nZubereitung des Teiges \nDas Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz und die Eier vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eventuell etwas mehr Öl oder Wasser beigeben, doch der Teig darf nicht kleben!\nAnschließend in Folie verpackt 30 Minuten ruhen lassen, allerdings nicht im Kühlschrank!\n\nZubereitung der Füllung\nKnoblauchzehen in Olivenöl andünsten, Mangold waschen, in feine Streifen schneiden und zirka 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach zu den angedünsteten Knoblauchzehen geben und braten bis er weich ist. Salzen und pfeffern. Basilikum entblättern, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen, die Haut der Länge nach einschneiden und zirka 3 Minuten in heißem Wasser blanchieren, bis sich die Haut ablöst. Unter kaltem Wasser abschrecken, pellen, in zirka1 cm dicke Scheiben schneiden, Kerne und Gehäuse entfernen und in Würfel schneiden.\nDen Brucciu mit dem fein gehackten Basilikum, den Tomatenwürfeln, den zwei Eigelb und den anderen Zutaten verrühren und falls noch notwendig salzen und pfeffern.\n\nZubereitung der Ravioloni\nDen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ravioli- oder Teigtaschenformer Kreise (ca. 12 – 10 cm Durchmesser) ausstechen. Je einen gehäuften EL Füllung in die Mitte der Kreise geben. Die Teighälfte zu einer Teigtasche zuklappen, dabei vorher die Enden mit einem verquirltem Eigelb bestreichen, und gut zukleben. Danach in siedendem Salzwasser ca. 5 bis 7 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel herausheben, gut abtropfen lassen und in einem tiefen Teller jeweils 4 Raviolone anrichten.\nMit einer stark eingekochten Gemüsebrühe übergießen sowie mit frisch geriebenem Tome Corse (korsischen Ziegenhartkäse) bestreuen und servieren. Je nach Geschmack, kann man die Raviolone auch mit einer hausgemachten Tomatensauce servieren.\n\nZutaten für die Tomatensauce \n2 mittelgroße Zwiebeln, etwas Olivenöl, 10 entkernte, enthäutete und in Würfel geschnittene Saucentomaten (Roma), 1 Handvoll grüne, entsteinte und in Scheibchen geschnittene Oliven, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum sowie Salz und Pfeffer.\n\nZubereitung der Tomatensauce\nDie Zwiebeln hacken und in dem Olivenöl anbraten. Die Tomatenstücke und die kleingeschnittenen Oliven, das entblätterte fein gehackte Basilikum dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Etwas einkochen lassen und auf die Raviolone geben. Mit frisch geriebenem Tome Corse überstreuen und servieren.\n\nGuten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!\n\n\n\n© Miluna Tuani\n\n\n\n\n\nEingestellt von\n\n\n\nKorsika.fr Team\n\n\n\n\num\n\n14:30\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nDiesen Post per E-Mail versendenBlogThis!In Twitter freigebenIn Facebook freigebenAuf Pinterest teilen\n\n\n\n\nLabels:\ndie korsische Küche,\nKorsika,\nMangoldfüllung und Pinienkernen,\nmiluna tuani,\nRavioloni mit Brucciu,\nRezepte aus Korsika\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nKeine Kommentare:\n\n\n\n\n\nKommentar veröffentlichen\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNeuerer Post\n\n\nÄlterer Post\n\nStartseite\n\n\n\n\nAbonnieren\nKommentare zum Post (Atom)\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nMiluna Tuani stellt sich vor:\n\nKorsika, die Insel der Schönheit ist ihre Muse, das Schreiben ist ihre Passion.\nMiluna ist eine Autorin für spannende und unterhaltsame Lektüre, Gedichte, Kurzgeschichten, Novellen, Romane, Bildbände, Reiseratgeber aus Korsika in deutscher Sprache. Die Künstlerin malt aber auch Aquarelle und Acrylbilder, photographiert leidenschaftlich gerne und erschafft Statuetten aus korsischen Naturmaterialien.\nAuf diesen Seiten möchte Miluna Tuani ihre kreativen Aktivitäten vorstellen: Alles, was das Herz eines Korsikafans höher schlagen lässt!\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nMiluna Tuani\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nBlog-Archiv\n\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\n2016\n\n(6)\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nOktober\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nSeptember\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nAugust\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJanuar\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\n2015\n\n(6)\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nDezember\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJuni\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nApril\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nFebruar\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\n2014\n\n(20)\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nDezember\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nNovember\n\n(3)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nOktober\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nAugust\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJuli\n\n(4)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nMai\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nApril\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nMärz\n\n(4)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nFebruar\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJanuar\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\n2013\n\n(18)\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nDezember\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nNovember\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nOktober\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nSeptember\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJuli\n\n(3)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJuni\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nMai\n\n(5)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nMärz\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nFebruar\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\n2012\n\n(46)\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nDezember\n\n(6)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nNovember\n\n(5)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nOktober\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nSeptember\n\n(6)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nAugust\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJuli\n\n(3)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJuni\n\n(1)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nMai\n\n(2)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nApril\n\n(3)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nMärz\n\n(7)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nFebruar\n\n(3)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJanuar\n\n(8)\n\n\n\n\n\n\n\n\n ▼ \n\n\n\n2011\n\n(163)\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nDezember\n\n(10)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nNovember\n\n(7)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nOktober\n\n(5)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nSeptember\n\n(5)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nAugust\n\n(16)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJuli\n\n(12)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nJuni\n\n(18)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nMai\n\n(21)\n\n\n\n\n\n\n ► \n\n\n\nApril\n\n(21)\n\n\n\n\n\n\n ▼ \n\n\n\nMärz\n\n(29)\n\nRezepte aus Korsika: Junge Affodillstängel mit Vin…\nDie Pflanze der Begrüßung: Affodill oder Asphodele…\n5. Mai 1992: Das Drama im Fußballstadion von Furia…\nGedicht der Woche: Frühjahrserwachen auf Korsika\nRezepte aus Korsika: Ravioloni mit Brucciu, Mangol…\nVon Blutrache und Ehrenbanditen\nErzählungen aus Korsika: Matteo Falcone oder das S…\nCanta U Populu Corsu – eine korsische Musiklegende…\nGedicht der Woche: Immortelle auf Korsika\nRezepte aus Korsika: Heute Scacce (Teigtaschen) ge…\nMein Gedicht zum Roman: Radighje di a speranza – W…\nAstreyah BAND I: "Die gestrandeten Töchter Eleysio…\nDie Mönchssekte der Ghjuvannali\nAnekdoten aus Korsika: Das Geisterdorf bei Ghisoni…\nAnekdoten und Reiseerinnerungen aus Korsika: Fast …\nJean-Paul Poletti, u.a. 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Powered by Blogger.","paragraphs":["miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr","Informationen, Anekdoten, Unterhaltsames und vieles mehr über Korsika und direkt von der Insel…Willkommen in Miluna Tuanis Korsika-Literatur-Blog!","Donnerstag, 24. März 2011","Rezepte aus Korsika: Ravioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und Pinienkernen","Ravioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und PinienkernenZutaten für 4 Personen","Zutaten für den Teig\n500 g Weizenmehl Typ 405\n2 EL Olivenöl\n2 EL Wasser\n4 ganze Eier\nSalz","Zutaten für die Füllung\n1 Brucciu\n1 Staude Mangold\n1 Bund Basilikum\n100 g (geröstete) Pinienkerne\n3 Fleischtomaten\n2 Knoblauchzehen\nSalz nach Bedarf\n2 Eigelb","Zutaten für die Präsentation\nGemüsebouillonwüfel\nTome Corse (oder Parmesan)\noder\nTomatensauce (Rezept siehe unten)","Zubereitung des Teiges \nDas Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz und die Eier vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eventuell etwas mehr Öl oder Wasser beigeben, doch der Teig darf nicht kleben!\nAnschließend in Folie verpackt 30 Minuten ruhen lassen, allerdings nicht im Kühlschrank!","Zubereitung der Füllung\nKnoblauchzehen in Olivenöl andünsten, Mangold waschen, in feine Streifen schneiden und zirka 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach zu den angedünsteten Knoblauchzehen geben und braten bis er weich ist. Salzen und pfeffern. Basilikum entblättern, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen, die Haut der Länge nach einschneiden und zirka 3 Minuten in heißem Wasser blanchieren, bis sich die Haut ablöst. Unter kaltem Wasser abschrecken, pellen, in zirka1 cm dicke Scheiben schneiden, Kerne und Gehäuse entfernen und in Würfel schneiden.\nDen Brucciu mit dem fein gehackten Basilikum, den Tomatenwürfeln, den zwei Eigelb und den anderen Zutaten verrühren und falls noch notwendig salzen und pfeffern.","Zubereitung der Ravioloni\nDen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ravioli- oder Teigtaschenformer Kreise (ca. 12 – 10 cm Durchmesser) ausstechen. Je einen gehäuften EL Füllung in die Mitte der Kreise geben. Die Teighälfte zu einer Teigtasche zuklappen, dabei vorher die Enden mit einem verquirltem Eigelb bestreichen, und gut zukleben. Danach in siedendem Salzwasser ca. 5 bis 7 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel herausheben, gut abtropfen lassen und in einem tiefen Teller jeweils 4 Raviolone anrichten.\nMit einer stark eingekochten Gemüsebrühe übergießen sowie mit frisch geriebenem Tome Corse (korsischen Ziegenhartkäse) bestreuen und servieren. 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Die Künstlerin malt aber auch Aquarelle und Acrylbilder, photographiert leidenschaftlich gerne und erschafft Statuetten aus korsischen Naturmaterialien.\nAuf diesen Seiten möchte Miluna Tuani ihre kreativen Aktivitäten vorstellen: Alles, was das Herz eines Korsikafans höher schlagen lässt!","Miluna Tuani","Blog-Archiv","► ","2016","(6)","► ","Oktober","(2)","► ","September","(1)","► ","August","(1)","► ","Januar","(2)","► ","2015","(6)","► ","Dezember","(1)","► ","Juni","(2)","► ","April","(2)","► ","Februar","(1)","► ","2014","(20)","► ","Dezember","(1)","► ","November","(3)","► ","Oktober","(1)","► ","August","(1)","► ","Juli","(4)","► ","Mai","(1)","► ","April","(1)","► ","März","(4)","► ","Februar","(2)","► ","Januar","(2)","► ","2013","(18)","► ","Dezember","(2)","► ","November","(2)","► ","Oktober","(1)","► ","September","(2)","► ","Juli","(3)","► ","Juni","(1)","► ","Mai","(5)","► ","März","(1)","► ","Februar","(1)","► ","2012","(46)","► ","Dezember","(6)","► ","November","(5)","► ","Oktober","(1)","► ","September","(6)","► ","August","(1)","► ","Juli","(3)","► ","Juni","(1)","► ","Mai","(2)","► ","April","(3)","► ","März","(7)","► ","Februar","(3)","► ","Januar","(8)","▼ ","2011","(163)","► ","Dezember","(10)","► ","November","(7)","► ","Oktober","(5)","► ","September","(5)","► ","August","(16)","► ","Juli","(12)","► ","Juni","(18)","► ","Mai","(21)","► ","April","(21)","▼ ","März","(29)","Rezepte aus Korsika: Junge Affodillstängel mit Vin…\nDie Pflanze der Begrüßung: Affodill oder Asphodele…\n5. Mai 1992: Das Drama im Fußballstadion von Furia…\nGedicht der Woche: Frühjahrserwachen auf Korsika\nRezepte aus Korsika: Ravioloni mit Brucciu, Mangol…\nVon Blutrache und Ehrenbanditen\nErzählungen aus Korsika: Matteo Falcone oder das S…\nCanta U Populu Corsu – eine korsische Musiklegende…\nGedicht der Woche: Immortelle auf Korsika\nRezepte aus Korsika: Heute Scacce (Teigtaschen) ge…\nMein Gedicht zum Roman: Radighje di a speranza – W…\nAstreyah BAND I: "Die gestrandeten Töchter Eleysio…\nDie Mönchssekte der Ghjuvannali\nAnekdoten aus Korsika: Das Geisterdorf bei Ghisoni…\nAnekdoten und Reiseerinnerungen aus Korsika: Fast …\nJean-Paul Poletti, u.a. Autor-Kompositeur, und Sän…\nSehenswürdigkeiten auf Korsika: Das Hochplateau vo…\nKorsische deftige rustikale Berghirtenmalzeit\nBella Alcudina\nAnekdoten aus Korsika : Fortsetzung zu "Fast zweim…\nFortsetzung zu "Fast zweimal schief gegangen…" T…\nAnekdoten aus Korsika: Fast zweimal schiefgegangen…\nPlateau du Coscione – Das Thema der Woche in meine…\nRezepte aus Korsika : Fleischröllchen nach südmedi…\nFeli ist die Personifizierung moderner Musik in Kl…\nGedicht der Woche: Der Mandelbaum auf Korsika\nSchmuddelwetter auf Korsika Anfang März…\nErzählungen aus Korsika: Die zwei Raben vom Sulinz…\nBesonderheiten aus Korsika: Das Mufflon","► ","Februar","(19)","(c) Miluna Tuani. Design « Einfach ». Powered by Blogger."],"content_blocks":[{"id":"text-1","type":"text","heading":"","plain_text":"miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr","html":"

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Zubereitung des Teiges \nDas Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz und die Eier vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eventuell etwas mehr Öl oder Wasser beigeben, doch der Teig darf nicht kleben!\nAnschließend in Folie verpackt 30 Minuten ruhen lassen, allerdings nicht im Kühlschrank!

"},{"id":"text-10","type":"text","heading":"","plain_text":"Zubereitung der Füllung\nKnoblauchzehen in Olivenöl andünsten, Mangold waschen, in feine Streifen schneiden und zirka 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach zu den angedünsteten Knoblauchzehen geben und braten bis er weich ist. Salzen und pfeffern. Basilikum entblättern, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen, die Haut der Länge nach einschneiden und zirka 3 Minuten in heißem Wasser blanchieren, bis sich die Haut ablöst. Unter kaltem Wasser abschrecken, pellen, in zirka1 cm dicke Scheiben schneiden, Kerne und Gehäuse entfernen und in Würfel schneiden.\nDen Brucciu mit dem fein gehackten Basilikum, den Tomatenwürfeln, den zwei Eigelb und den anderen Zutaten verrühren und falls noch notwendig salzen und pfeffern.","html":"

Zubereitung der Füllung\nKnoblauchzehen in Olivenöl andünsten, Mangold waschen, in feine Streifen schneiden und zirka 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach zu den angedünsteten Knoblauchzehen geben und braten bis er weich ist. Salzen und pfeffern. Basilikum entblättern, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen, die Haut der Länge nach einschneiden und zirka 3 Minuten in heißem Wasser blanchieren, bis sich die Haut ablöst. Unter kaltem Wasser abschrecken, pellen, in zirka1 cm dicke Scheiben schneiden, Kerne und Gehäuse entfernen und in Würfel schneiden.\nDen Brucciu mit dem fein gehackten Basilikum, den Tomatenwürfeln, den zwei Eigelb und den anderen Zutaten verrühren und falls noch notwendig salzen und pfeffern.

"},{"id":"text-11","type":"text","heading":"","plain_text":"Zubereitung der Ravioloni\nDen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ravioli- oder Teigtaschenformer Kreise (ca. 12 – 10 cm Durchmesser) ausstechen. Je einen gehäuften EL Füllung in die Mitte der Kreise geben. Die Teighälfte zu einer Teigtasche zuklappen, dabei vorher die Enden mit einem verquirltem Eigelb bestreichen, und gut zukleben. Danach in siedendem Salzwasser ca. 5 bis 7 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel herausheben, gut abtropfen lassen und in einem tiefen Teller jeweils 4 Raviolone anrichten.\nMit einer stark eingekochten Gemüsebrühe übergießen sowie mit frisch geriebenem Tome Corse (korsischen Ziegenhartkäse) bestreuen und servieren. Je nach Geschmack, kann man die Raviolone auch mit einer hausgemachten Tomatensauce servieren.","html":"

Zubereitung der Ravioloni\nDen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ravioli- oder Teigtaschenformer Kreise (ca. 12 – 10 cm Durchmesser) ausstechen. Je einen gehäuften EL Füllung in die Mitte der Kreise geben. Die Teighälfte zu einer Teigtasche zuklappen, dabei vorher die Enden mit einem verquirltem Eigelb bestreichen, und gut zukleben. Danach in siedendem Salzwasser ca. 5 bis 7 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel herausheben, gut abtropfen lassen und in einem tiefen Teller jeweils 4 Raviolone anrichten.\nMit einer stark eingekochten Gemüsebrühe übergießen sowie mit frisch geriebenem Tome Corse (korsischen Ziegenhartkäse) bestreuen und servieren. Je nach Geschmack, kann man die Raviolone auch mit einer hausgemachten Tomatensauce servieren.

"},{"id":"text-12","type":"text","heading":"","plain_text":"Zutaten für die Tomatensauce \n2 mittelgroße Zwiebeln, etwas Olivenöl, 10 entkernte, enthäutete und in Würfel geschnittene Saucentomaten (Roma), 1 Handvoll grüne, entsteinte und in Scheibchen geschnittene Oliven, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum sowie Salz und Pfeffer.","html":"

Zutaten für die Tomatensauce \n2 mittelgroße Zwiebeln, etwas Olivenöl, 10 entkernte, enthäutete und in Würfel geschnittene Saucentomaten (Roma), 1 Handvoll grüne, entsteinte und in Scheibchen geschnittene Oliven, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum sowie Salz und Pfeffer.

"},{"id":"text-13","type":"text","heading":"","plain_text":"Zubereitung der Tomatensauce\nDie Zwiebeln hacken und in dem Olivenöl anbraten. Die Tomatenstücke und die kleingeschnittenen Oliven, das entblätterte fein gehackte Basilikum dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Etwas einkochen lassen und auf die Raviolone geben. Mit frisch geriebenem Tome Corse überstreuen und servieren.","html":"

Zubereitung der Tomatensauce\nDie Zwiebeln hacken und in dem Olivenöl anbraten. Die Tomatenstücke und die kleingeschnittenen Oliven, das entblätterte fein gehackte Basilikum dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Etwas einkochen lassen und auf die Raviolone geben. Mit frisch geriebenem Tome Corse überstreuen und servieren.

"},{"id":"text-14","type":"text","heading":"","plain_text":"Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!","html":"

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!

"},{"id":"text-15","type":"text","heading":"","plain_text":"© Miluna Tuani","html":"

© Miluna Tuani

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Eingestellt von

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Korsika.fr Team

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Labels:\ndie korsische Küche,\nKorsika,\nMangoldfüllung und Pinienkernen,\nmiluna tuani,\nRavioloni mit Brucciu,\nRezepte aus Korsika

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Miluna Tuani stellt sich vor:

"},{"id":"text-29","type":"text","heading":"","plain_text":"Korsika, die Insel der Schönheit ist ihre Muse, das Schreiben ist ihre Passion.\nMiluna ist eine Autorin für spannende und unterhaltsame Lektüre, Gedichte, Kurzgeschichten, Novellen, Romane, Bildbände, Reiseratgeber aus Korsika in deutscher Sprache. Die Künstlerin malt aber auch Aquarelle und Acrylbilder, photographiert leidenschaftlich gerne und erschafft Statuetten aus korsischen Naturmaterialien.\nAuf diesen Seiten möchte Miluna Tuani ihre kreativen Aktivitäten vorstellen: Alles, was das Herz eines Korsikafans höher schlagen lässt!","html":"

Korsika, die Insel der Schönheit ist ihre Muse, das Schreiben ist ihre Passion.\nMiluna ist eine Autorin für spannende und unterhaltsame Lektüre, Gedichte, Kurzgeschichten, Novellen, Romane, Bildbände, Reiseratgeber aus Korsika in deutscher Sprache. Die Künstlerin malt aber auch Aquarelle und Acrylbilder, photographiert leidenschaftlich gerne und erschafft Statuetten aus korsischen Naturmaterialien.\nAuf diesen Seiten möchte Miluna Tuani ihre kreativen Aktivitäten vorstellen: Alles, was das Herz eines Korsikafans höher schlagen lässt!

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Miluna Tuani

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Rezepte aus Korsika: Junge Affodillstängel mit Vin…\nDie Pflanze der Begrüßung: Affodill oder Asphodele…\n5. Mai 1992: Das Drama im Fußballstadion von Furia…\nGedicht der Woche: Frühjahrserwachen auf Korsika\nRezepte aus Korsika: Ravioloni mit Brucciu, Mangol…\nVon Blutrache und Ehrenbanditen\nErzählungen aus Korsika: Matteo Falcone oder das S…\nCanta U Populu Corsu – eine korsische Musiklegende…\nGedicht der Woche: Immortelle auf Korsika\nRezepte aus Korsika: Heute Scacce (Teigtaschen) ge…\nMein Gedicht zum Roman: Radighje di a speranza – W…\nAstreyah BAND I: "Die gestrandeten Töchter Eleysio…\nDie Mönchssekte der Ghjuvannali\nAnekdoten aus Korsika: Das Geisterdorf bei Ghisoni…\nAnekdoten und Reiseerinnerungen aus Korsika: Fast …\nJean-Paul Poletti, u.a. Autor-Kompositeur, und Sän…\nSehenswürdigkeiten auf Korsika: Das Hochplateau vo…\nKorsische deftige rustikale Berghirtenmalzeit\nBella Alcudina\nAnekdoten aus Korsika : Fortsetzung zu "Fast zweim…\nFortsetzung zu "Fast zweimal schief gegangen…" T…\nAnekdoten aus Korsika: Fast zweimal schiefgegangen…\nPlateau du Coscione – Das Thema der Woche in meine…\nRezepte aus Korsika : Fleischröllchen nach südmedi…\nFeli ist die Personifizierung moderner Musik in Kl…\nGedicht der Woche: Der Mandelbaum auf Korsika\nSchmuddelwetter auf Korsika Anfang März…\nErzählungen aus Korsika: Die zwei Raben vom Sulinz…\nBesonderheiten aus Korsika: Das Mufflon

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(c) Miluna Tuani. Design « Einfach ». Powered by Blogger.

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März 2011"},{"id":"text-4","heading":"Text","content":"Rezepte aus Korsika: Ravioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und Pinienkernen"},{"id":"text-5","heading":"Text","content":"Ravioloni mit Brucciu, Mangoldfüllung und PinienkernenZutaten für 4 Personen"},{"id":"text-6","heading":"Text","content":"Zutaten für den Teig\n500 g Weizenmehl Typ 405\n2 EL Olivenöl\n2 EL Wasser\n4 ganze Eier\nSalz"},{"id":"text-7","heading":"Text","content":"Zutaten für die Füllung\n1 Brucciu\n1 Staude Mangold\n1 Bund Basilikum\n100 g (geröstete) Pinienkerne\n3 Fleischtomaten\n2 Knoblauchzehen\nSalz nach Bedarf\n2 Eigelb"},{"id":"text-8","heading":"Text","content":"Zutaten für die Präsentation\nGemüsebouillonwüfel\nTome Corse (oder Parmesan)\noder\nTomatensauce (Rezept siehe unten)"},{"id":"text-9","heading":"Text","content":"Zubereitung des Teiges \nDas Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz und die Eier vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eventuell etwas mehr Öl oder Wasser beigeben, doch der Teig darf nicht kleben!\nAnschließend in Folie verpackt 30 Minuten ruhen lassen, allerdings nicht im Kühlschrank!"},{"id":"text-10","heading":"Text","content":"Zubereitung der Füllung\nKnoblauchzehen in Olivenöl andünsten, Mangold waschen, in feine Streifen schneiden und zirka 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Danach zu den angedünsteten Knoblauchzehen geben und braten bis er weich ist. Salzen und pfeffern. Basilikum entblättern, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Tomaten waschen, trocken tupfen, die Haut der Länge nach einschneiden und zirka 3 Minuten in heißem Wasser blanchieren, bis sich die Haut ablöst. Unter kaltem Wasser abschrecken, pellen, in zirka1 cm dicke Scheiben schneiden, Kerne und Gehäuse entfernen und in Würfel schneiden.\nDen Brucciu mit dem fein gehackten Basilikum, den Tomatenwürfeln, den zwei Eigelb und den anderen Zutaten verrühren und falls noch notwendig salzen und pfeffern."},{"id":"text-11","heading":"Text","content":"Zubereitung der Ravioloni\nDen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ravioli- oder Teigtaschenformer Kreise (ca. 12 – 10 cm Durchmesser) ausstechen. Je einen gehäuften EL Füllung in die Mitte der Kreise geben. Die Teighälfte zu einer Teigtasche zuklappen, dabei vorher die Enden mit einem verquirltem Eigelb bestreichen, und gut zukleben. Danach in siedendem Salzwasser ca. 5 bis 7 Minuten kochen lassen und mit einem Schaumlöffel herausheben, gut abtropfen lassen und in einem tiefen Teller jeweils 4 Raviolone anrichten.\nMit einer stark eingekochten Gemüsebrühe übergießen sowie mit frisch geriebenem Tome Corse (korsischen Ziegenhartkäse) bestreuen und servieren. Je nach Geschmack, kann man die Raviolone auch mit einer hausgemachten Tomatensauce servieren."},{"id":"text-12","heading":"Text","content":"Zutaten für die Tomatensauce \n2 mittelgroße Zwiebeln, etwas Olivenöl, 10 entkernte, enthäutete und in Würfel geschnittene Saucentomaten (Roma), 1 Handvoll grüne, entsteinte und in Scheibchen geschnittene Oliven, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum sowie Salz und Pfeffer."},{"id":"text-13","heading":"Text","content":"Zubereitung der Tomatensauce\nDie Zwiebeln hacken und in dem Olivenöl anbraten. Die Tomatenstücke und die kleingeschnittenen Oliven, das entblätterte fein gehackte Basilikum dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Etwas einkochen lassen und auf die Raviolone geben. Mit frisch geriebenem Tome Corse überstreuen und servieren."},{"id":"text-14","heading":"Text","content":"Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!"},{"id":"text-15","heading":"Text","content":"© Miluna Tuani"},{"id":"text-16","heading":"Text","content":"Eingestellt von"},{"id":"text-17","heading":"Text","content":"Korsika.fr Team"},{"id":"text-18","heading":"Text","content":"um"},{"id":"text-19","heading":"Text","content":"14:30"},{"id":"text-20","heading":"Text","content":"Diesen Post per E-Mail versendenBlogThis!In Twitter freigebenIn Facebook freigebenAuf Pinterest teilen"},{"id":"text-21","heading":"Text","content":"Labels:\ndie korsische Küche,\nKorsika,\nMangoldfüllung und Pinienkernen,\nmiluna tuani,\nRavioloni mit Brucciu,\nRezepte aus Korsika"},{"id":"text-22","heading":"Text","content":"Keine Kommentare:"},{"id":"text-23","heading":"Text","content":"Kommentar veröffentlichen"},{"id":"text-24","heading":"Text","content":"Neuerer Post"},{"id":"text-25","heading":"Text","content":"Älterer Post"},{"id":"text-26","heading":"Text","content":"Startseite"},{"id":"text-27","heading":"Text","content":"Abonnieren\nKommentare zum Post (Atom)"},{"id":"text-28","heading":"Text","content":"Miluna Tuani stellt sich vor:"},{"id":"text-29","heading":"Text","content":"Korsika, die Insel der Schönheit ist ihre Muse, das Schreiben ist ihre Passion.\nMiluna ist eine Autorin für spannende und unterhaltsame Lektüre, Gedichte, Kurzgeschichten, Novellen, Romane, Bildbände, Reiseratgeber aus Korsika in deutscher Sprache. Die Künstlerin malt aber auch Aquarelle und Acrylbilder, photographiert leidenschaftlich gerne und erschafft Statuetten aus korsischen Naturmaterialien.\nAuf diesen Seiten möchte Miluna Tuani ihre kreativen Aktivitäten vorstellen: Alles, was das Herz eines Korsikafans höher schlagen lässt!"},{"id":"text-30","heading":"Text","content":"Miluna Tuani"},{"id":"text-31","heading":"Text","content":"Blog-Archiv"},{"id":"text-32","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-33","heading":"Text","content":"2016"},{"id":"text-34","heading":"Text","content":"(6)"},{"id":"text-35","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-36","heading":"Text","content":"Oktober"},{"id":"text-37","heading":"Text","content":"(2)"},{"id":"text-38","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-39","heading":"Text","content":"September"},{"id":"text-40","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-41","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-42","heading":"Text","content":"August"},{"id":"text-43","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-44","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-45","heading":"Text","content":"Januar"},{"id":"text-46","heading":"Text","content":"(2)"},{"id":"text-47","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-48","heading":"Text","content":"2015"},{"id":"text-49","heading":"Text","content":"(6)"},{"id":"text-50","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-51","heading":"Text","content":"Dezember"},{"id":"text-52","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-53","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-54","heading":"Text","content":"Juni"},{"id":"text-55","heading":"Text","content":"(2)"},{"id":"text-56","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-57","heading":"Text","content":"April"},{"id":"text-58","heading":"Text","content":"(2)"},{"id":"text-59","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-60","heading":"Text","content":"Februar"},{"id":"text-61","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-62","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-63","heading":"Text","content":"2014"},{"id":"text-64","heading":"Text","content":"(20)"},{"id":"text-65","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-66","heading":"Text","content":"Dezember"},{"id":"text-67","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-68","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-69","heading":"Text","content":"November"},{"id":"text-70","heading":"Text","content":"(3)"},{"id":"text-71","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-72","heading":"Text","content":"Oktober"},{"id":"text-73","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-74","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-75","heading":"Text","content":"August"},{"id":"text-76","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-77","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-78","heading":"Text","content":"Juli"},{"id":"text-79","heading":"Text","content":"(4)"},{"id":"text-80","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-81","heading":"Text","content":"Mai"},{"id":"text-82","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-83","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-84","heading":"Text","content":"April"},{"id":"text-85","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-86","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-87","heading":"Text","content":"März"},{"id":"text-88","heading":"Text","content":"(4)"},{"id":"text-89","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-90","heading":"Text","content":"Februar"},{"id":"text-91","heading":"Text","content":"(2)"},{"id":"text-92","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-93","heading":"Text","content":"Januar"},{"id":"text-94","heading":"Text","content":"(2)"},{"id":"text-95","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-96","heading":"Text","content":"2013"},{"id":"text-97","heading":"Text","content":"(18)"},{"id":"text-98","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-99","heading":"Text","content":"Dezember"},{"id":"text-100","heading":"Text","content":"(2)"},{"id":"text-101","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-102","heading":"Text","content":"November"},{"id":"text-103","heading":"Text","content":"(2)"},{"id":"text-104","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-105","heading":"Text","content":"Oktober"},{"id":"text-106","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-107","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-108","heading":"Text","content":"September"},{"id":"text-109","heading":"Text","content":"(2)"},{"id":"text-110","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-111","heading":"Text","content":"Juli"},{"id":"text-112","heading":"Text","content":"(3)"},{"id":"text-113","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-114","heading":"Text","content":"Juni"},{"id":"text-115","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-116","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-117","heading":"Text","content":"Mai"},{"id":"text-118","heading":"Text","content":"(5)"},{"id":"text-119","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-120","heading":"Text","content":"März"},{"id":"text-121","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-122","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-123","heading":"Text","content":"Februar"},{"id":"text-124","heading":"Text","content":"(1)"},{"id":"text-125","heading":"Text","content":"► "},{"id":"text-126","heading":"Text","content":"2012"},{"id":"text-127","heading":"Text","content":"(46)"},{"id":"text-128","heading":"Text","content":"► 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