Im Herbst ist auf Korsika Kastanienzeit!

Da selbstgebackene süße Köstlichkeiten aus dem eigenen Ofen, noch dazu nach einem Rezept von der Île de Beauté, bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt sind, stellen wir Ihnen heute ein Kastanien-Muffin-Rezept zum Nachbacken für die ganze Familie vor.



Zutaten für 12 Portionen

50 g Kastanienmehl

100 g Weizenmehl

1 Ei

125 ml Milch

1 1/2 TL Backpulver

70 g brauner Zucker

80 g geriebene Schokolade

1 geriebene Tonkabohne

40 g zerlassene Butter

Eine Prise Salz



Zubereitung

Den Backofen auf 180° C (Umluft: 165° Grad) vorheizen. Kastanienmehl, Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Salz und die geriebene Schokolade sowie Tonkabohne in einer großen Schüssel miteinander vermischen. Die zerlassene Butter, das Ei und die Milch mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe in einer anderen Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten.

Die Muffinformen einfetten und den glatten Brei unter die Mehlmischung ziehen. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und 15-20 Minuten im Ofen backen.



Wir wünschen allen Naschkatzen einen guten Appetit!



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