Korsika Allgemein

Samstag, 21. Mai 2011

On Januar 19, 2021 , updated on Mai 1, 2026 - 12 minutes to read
Home › Korsika Allgemein › Samstag, 21. Mai 2011

Corsica Ferries - Fähre nach Korsika

Inhalt

Samstag, 21. Mai 2011

Rezepte aus Korsika: Artischocken mit Brucciu gefüllt

Liebe BesucherInnen, heute möchte Ihnen ein leckeres Rezept vorstellen, es handelt sich um gefüllte Artischocken mit Brucciu, aus Urgroßmutter Anghjulas Gemüseküche, und Urgroßvaters Ghjuseppumarias Gemüsegarten.
Dies ist ein Rezept ausgezeichnet geeignet, um es vor Ort mit den lokalen frischen Produkten vorzubereiten, wenn Sie in der Artischockensaison auf der Insel Ihren Urlaub verbringen…
Hier ein Rezept für 6 Personen:
6 junge, zarte Artischocken aus lokalem Anbau

1/2 frischen Brucciu
1 Glas korsischer Weißwein z.B. Gaspa Mora
1 Ei
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund frische Petersilie
2 reife frische Tomaten
2 EL Olivenöl
1 getrocknetes Lorbeerblatt
ein wenig Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubreitungszeit: ca. 20 Minuten

Zubereitung:

Vorbereitung der Artischocken:
Die harten externen Blätter der Artischocke entfernen, dann die inneren Blätter um das Herz der Artichocke herum mit den angehenden Blütenfasern herausschneiden, sodass eine Art Nest entsteht.

Die Artischocken nun in kaltes Wasser in ein wenig Zitronensaft einlegen, damit sie nicht oxidieren (schwarz werden).

Währendessen die Füllung und die Soße vorbereiten:
Die Petersilie hacken, die Zwiebel und den Knoblauch ebenso die Tomaten waschen entkernen und in Würfel schneiden

Zubereitung der Füllung:
Das Ei schaumig schlagen und mit der gehackten Petersilie mit dem Brucciu vermischen, nach Belieben salzen und pfeffern.

Zubereitung der Soße:
Die Zwiebeln in ein wenig Olivenöl andünsten, Knoblauch und Tomatenwürfel dazugeben, mit dem Wein ablöschen, das Lorbeeblatt zugeben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten zu einer sämigen Soße einkochen lassen, wenn nötigein wenig Wasser zugeben.

Nun die Artischocken mit der Brucciu – Petersilie Mischung anfüllen, und in die Tomatensauce aufrecht einlegen und bei schwacher Hitze ca. 20 – 30 Minuten garen.
Heiß auf einem Servierteller je zwei Hälften pro Person auf ein wenig Soße servieren und mit einem Petersiliezweig dekorieren.

Auch passt dazu sehr gut Natur-oder Wildreis (als Hauptmahlzeit), aber man kann sie auch als warme Vorspeise genießen!

Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!

Liebe Grüße,
Miluna


Eingestellt von





um

08:44



















Labels:
,
,


Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Abonnieren
Kommentare zum Post (Atom)

window.___gcfg = {‚lang‘: ‚de_DE‘};

window.setTimeout(function() {
document.body.className = document.body.className.replace(‚loading‘, “);
}, 10);

if (window.jstiming) window.jstiming.load.tick(‚widgetJsBefore‘);

document.addEventListener(‚DOMContentLoaded‘, function(event) {
window.cookieChoices && cookieChoices.showCookieConsentBar && cookieChoices.showCookieConsentBar(
(window.cookieOptions && cookieOptions.msg) || ‚This site uses cookies from Google to deliver its services, to personalize ads and to analyze traffic. Information about your use of this site is shared with Google. By using this site, you agree to its use of cookies.‘,
(window.cookieOptions && cookieOptions.close) || ‚Got it‘,
(window.cookieOptions && cookieOptions.learn) || ‚Learn More‘,
(window.cookieOptions && cookieOptions.link) || ‚https://www.blogger.com/go/blogspot-cookies‘);
});

if (typeof(BLOG_attachCsiOnload) != ‚undefined‘ && BLOG_attachCsiOnload != null) { window[‚blogger_templates_experiment_id‘] = „templatesV2″;window[‚blogger_blog_id‘] = ‚3858184371420891535‘;BLOG_attachCsiOnload(‚item_‘); }_WidgetManager._Init(‚http://www.blogger.com/rearrange?blogIDx3d3858184371420891535′,’http://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/2011/05/rezepte-aus-korsika-artichocken-mit.html‘,’3858184371420891535′);
_WidgetManager._SetDataContext([{’name‘: ‚blog‘, ‚data‘: {‚blogId‘: ‚3858184371420891535‘, ‚bloggerUrl‘: ‚https://www.blogger.com‘, ‚title‘: ‚miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr‘, ‚pageType‘: ‚item‘, ‚postId‘: ‚3050484297687992715‘, ‚url‘: ‚../../../../miluna-tuanis-korsika-literatur-blog_subdomain/2011/05/rezepte-aus-korsika-artichocken-mit/‘, ‚canonicalUrl‘: ‚../../../../miluna-tuanis-korsika-literatur-blog_subdomain/2011/05/rezepte-aus-korsika-artichocken-mit/‘, ‚homepageUrl‘: ‚http://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/‘, ‚canonicalHomepageUrl‘: ‚http://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/‘, ‚blogspotFaviconUrl‘: ‚https://korsika.fr/files/miluna-tuanis-korsika-literatur-blog_subdomain/favicon.ico‘, ‚enabledCommentProfileImages‘: false, ‚adultContent‘: false, ‚analyticsAccountNumber‘: ‚UA-2851009-1‘, ‚useUniversalAnalytics‘: false, ‚pageName‘: ‚Rezepte aus Korsika: Artischocken mit Brucciu gefüllt‘, ‚pageTitle‘: ‚miluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr: Rezepte aus Korsika: Artischocken mit Brucciu gefüllt‘, ‚encoding‘: ‚UTF-8‘, ‚locale‘: ‚de‘, ‚localeUnderscoreDelimited‘: ‚de‘, ‚isPrivate‘: false, ‚isMobile‘: false, ‚isMobileRequest‘: false, ‚mobileClass‘: “, ‚isPrivateBlog‘: false, ‚languageDirection‘: ‚ltr‘, ‚feedLinks‘: ‚link relalternate typeapplication/atom+xml titlemiluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr – Atom hrefhttp://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/feeds/posts/default /nlink relalternate typeapplication/rss+xml titlemiluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr – RSS hrefhttp://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/feeds/posts/default?altrss /nlink relservice.post typeapplication/atom+xml titlemiluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr – Atom hrefhttps://www.blogger.com/feeds/3858184371420891535/posts/default /nnlink relalternate typeapplication/atom+xml titlemiluna tuanis korsika literatur blog korsika.fr – Atom hrefhttp://miluna-tuanis-korsika-literatur-blog.korsika.fr/feeds/3050484297687992715/comments/default /n‘, ‚meTag‘: “, ‚openIdOpTag‘: “, ‚postImageThumbnailUrl‘: ‚http://2.bp.blogspot.com/-CEzZ9cDWiyw/Tc1gqcRd74I/AAAAAAAABEs/3ANqDLzagRo/s72-c/images%2B%25286%2529-757049.jpg‘, ‚postImageUrl‘: ‚http://2.bp.blogspot.com/-CEzZ9cDWiyw/Tc1gqcRd74I/AAAAAAAABEs/3ANqDLzagRo/s320/images%2B%25286%2529-757049.jpg‘, ‚latencyHeadScript‘: ’script typetext/javascript(function() { (function(){function c(a){this.t{};this.tickfunction(a,c,b){var dvoid 0!b?b:(new Date).getTime();this.t[a][d,c];if(void 0b)try{window.console.timeStamp(CSI/+a)}catch(e){}};this.tick(start,null,a)}var a;window.performance(awindow.performance.timing);var ha?new c(a.responseStart):new c;window.jstiming{Timer:c,load:h};if(a){var ba.navigationStart,ea.responseStart;0beb(window.jstiming.srte-b)}if(a){var dwindow.jstiming.load;0beb(d.tick(_wtsrt,void 0,b),d.tick(wtsrt_,n_wtsrt,e),d.tick(tbsd_,wtsrt_))}try{anull,window.chromewindow.chrome.csi(aMath.floor(window.chrome.csi().pageT),d60b(d.tick(_tbnd,void 0,window.chrome.csi().startE),d.tick(tbnd_,_tbnd,b))),nullawindow.gtbExternal(awindow.gtbExternal.pageT()),nullawindow.external(awindow.external.pageT,d60b(d.tick(_tbnd,void 0,window.external.startE),d.tick(tbnd_,_tbnd,b))),a(window.jstiming.pta)}catch(k){}})();window.tickAboveFoldfunction(c){var a50;if(c.offsetParent){do a+c.offsetTop;while(cc.offsetParent)}ca;750cwindow.jstiming.load.tick(aft)};var f!1;function g(){f||(f!0,window.jstiming.load.tick(firstScrollTime))}window.addEventListener?window.addEventListener(scroll,g,!1):window.attachEvent(onscroll,g);n })();/script6′, ‚mobileHeadScript‘: “, ‚ieCssRetrofitLinks‘: ‚!–[if IE]script typetext/javascript srchttps://www.blogger.com/static/v1/jsbin/3512845138-ieretrofit.js/scriptn![endif]–6‘, ‚view‘: “, ‚dynamicViewsCommentsSrc‘: ‚http://www.blogblog.com/dynamicviews/4224c15c4e7c9321/js/comments.js‘, ‚dynamicViewsScriptSrc‘: ‚http://www.blogblog.com/dynamicviews/48ac414455eb60b4‘, ‚plusOneApiSrc‘: ‚https://korsika.fr/files/js/plusone.js‘, ’sf‘: ’n‘, ‚tf‘: “}}, {’name‘: ‚messages‘, ‚data‘: {‚adsGoHere‘: ‚Hier wird Werbung angezeigt‘, ‚archive‘: ‚Archiv‘, ‚authorSaid‘: ‚%1 said…‘, ‚authorSaidWithLink‘: ‚a href%2 relnofollow%1/a said…‘, ‚blogArchive‘: ‚Blog-Archiv‘, ‚by‘: ‚Von‘, ‚byAuthor‘: ‚Von %1‘, ‚byAuthorLink‘: ‚Von a href%2%1/a6‘, ‚deleteBacklink‘: ‚Backlink löschen‘, ‚deleteComment‘: ‚Kommentar löschen‘, ‚edit‘: ‚Bearbeiten‘, ‚emailAddress‘: ‚E-Mail-Adresse‘, ‚getEmailNotifications‘: ‚E-Mail-Benachrichtigungen erhalten‘, ‚keepReading‘: ‚Weiterlesen‘, ‚labels‘: ‚Labels‘, ‚loadMorePosts‘: ‚Weitere Posts laden‘, ‚loading‘: ‚Wird geladen…‘, ‚myBlogList‘: ‚Meine Blog-Liste‘, ‚myFavoriteSites‘: ‚Meine Lieblingswebsites‘, ’newer‘: ‚Neuere‘, ’newerPosts‘: ‚Neuere Posts‘, ’newest‘: ‚Neueste‘, ’noResultsFound‘: ‚Keine Ergebnisse gefunden‘, ’noTitle‘: ‚Ohne Titel‘, ’numberOfComments‘: ‚{numComments,plural, 50{Keine Kommentare}51{1 Kommentar}other{# Kommentare}}‘, ‚older‘: ‚Ältere‘, ‚olderPosts‘: ‚Ältere Posts‘, ‚oldest‘: ‚Älteste‘, ‚onlyTeamMembersCanComment‘: ‚Hinweis: Nur ein Mitglied dieses Blogs kann Kommentare posten.‘, ‚popularPosts‘: ‚Beliebte Posts‘, ‚popularPostsFromThisBlog‘: ‚Beliebte Posts aus diesem Blog‘, ‚postAComment‘: ‚Kommentar veröffentlichen‘, ‚postedBy‘: ‚Eingestellt von‘, ‚postedByAuthor‘: ‚Gepostet von %1‘, ‚postedByAuthorLink‘: ‚Gepostet von a href%2%1/a6‘, ‚readMore‘: ‚Mehr anzeigen‘, ‚reportAbuse‘: ‚Missbrauch melden‘, ’search‘: ‚Suchen‘, ’searchBlog‘: ‚Im Blog suchen‘, ’share‘: ‚Teilen‘, ’showAll‘: ‚Alle anzeigen‘, ’showLess‘: ‚Weniger anzeigen‘, ’showMore‘: ‚Mehr anzeigen‘, ’someOfMyFavoriteSites‘: ‚Einige meiner Lieblingswebsites‘, ’subscribe‘: ‚Abonnieren‘, ’subscribeTo‘: ‚Abonnieren‘, ’subscribeToThisBlog‘: ‚Diesen Blog abonnieren‘, ‚theresNothingHere‘: ‚Keine Posts vorhanden‘, ‚viewAll‘: ‚Alle anzeigen‘, ‚visitProfile‘: ‚Profil aufrufen‘, ‚widgetNotAvailableInPreview‘: ‚Dieser Inhalt ist in der Blogvorschau nicht verfügbar.‘, ‚widgetNotAvailableOnHttps‘: ‚Dieser Inhalt ist noch nicht über verschlüsselte Verbindungen abrufbar.‘}}, {’name‘: ’skin‘, ‚data‘: {‚vars‘: {‚post_footer_background_color‘: ‚#eeeeee‘, ‚tabs_text_color‘: ‚#000000‘, ‚date_header_letterspacing‘: ‚3px‘, ‚content_shadow_spread‘: ‚0‘, ‚body_background_override‘: “, ‚body_background‘: ‚#ffffff url(http://3.bp.blogspot.com/-RjR92H3Urrw/VmA9HYKjNLI/AAAAAAAADe8/rYQ1wYvPK4E/s0-r/backround.jpg) no-repeat scroll top left‘, ‚description_text_size‘: ’18px‘, ‚mobile_background_size‘: ‚auto‘, ‚header_shadow_spread‘: ‚0‘, ‚image_border_color‘: ‚#eeeeee‘, ‚date_header_color‘: ‚#ffffff‘, ‚header_shadow_offset_top‘: ‚0‘, ‚header_border_horizontalsize‘: ‚1px‘, ‚widget_title_font‘: ’normal bold 11px Trebuchet MS,Trebuchet,Verdana,sans-serif‘, ‚tabs_border_color‘: ‚#dddddd‘, ‚tabs_bevel_border_width‘: ‚1px‘, ‚body_background_gradient_tile‘: ’none‘, ‚description_text_color‘: ‚#000000‘, ‚main_section_margin‘: ‚1em‘, ‚post_title_font‘: ’normal normal 22px Trebuchet MS,Trebuchet,Verdana,sans-serif‘, ‚page_width‘: ‚auto‘, ‚paging_background‘: ‚transparent url(//www.blogblog.com/1kt/simple/paging_dot.png) repeat-x scroll top center‘, ‚body_text_color‘: ‚#666666‘, ‚content_padding‘: ’10px‘, ‚header_background_gradient‘: ’none‘, ‚post_margin_bottom‘: ’45px‘, ‚header_shadow_offset_left‘: ‚0‘, ‚tabs_background_color‘: ‚transparent‘, ‚content_background_color‘: ‚#ffffff‘, ‚body_background_gradient_cap‘: ’none‘, ‚main_padding_top‘: ’35px‘, ‚widget_alternate_text_color‘: ‚#999999‘, ‚image_text_color‘: ‚#666666‘, ‚link_visited_color‘: ‚#888888‘, ‚tabs_margin_side‘: ’30px‘, ‚image_border_large_size‘: ‚5px‘, ‚content_shadow_spread_webkit‘: ‚0‘, ‚mobile_button_color‘: ‚#ffffff‘, ‚tabs_selected_text_color‘: ‚#000000‘, ‚main_border_width‘: ‚0‘, ‚content_background_color_selector‘: ‚.content-inner‘, ‚link_color‘: ‚#2288bb‘, ‚post_footer_border_color‘: ‚#eeeeee‘, ‚date_header_font‘: ’normal bold 11px Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif‘, ‚tabs_background_gradient‘: ’none‘, ‚content_padding_horizontal‘: ’40px‘, ‚header_font‘: ’normal normal 40px Trebuchet MS,Trebuchet,Verdana,sans-serif‘, ’startSide‘: ‚left‘, ‚tabs_font‘: ’normal normal 12px Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif‘, ‚widget_title_text_color‘: ‚#000000‘, ‚header_border_size‘: ‚1px‘, ‚tabs_selected_background_color‘: ‚#eeeeee‘, ‚date_header_margin‘: ‚inherit‘, ‚footer_bevel‘: ‚1px‘, ‚image_border_small_size‘: ‚2px‘, ‚content_shadow_spread_ie‘: ‚0‘, ‚mobile_background_overlay‘: ‚transparent none repeat scroll top left‘, ‚endSide‘: ‚right‘, ‚date_header_padding‘: ‚0.4em‘, ‚image_background_color‘: ‚#ffffff‘, ‚body_rule_color‘: ‚transparent‘, ‚header_bottom_border_size‘: ‚0‘, ‚page_width_selector‘: ‚.region-inner‘, ‚body_background_color‘: ‚#ffffff‘, ‚header_text_color‘: ‚#000000‘, ‚main_padding‘: ‚0‘, ‚date_header_background_color‘: ‚#bbbbbb‘, ‚tabs_border_width‘: ‚1px‘, ‚body_font‘: ’normal normal 12px Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif‘, ‚link_hover_color‘: ‚#33aaff‘, ‚header_background_color‘: ‚transparent‘, ‚keycolor‘: ‚#ffffff‘, ‚main_padding_bottom‘: ’65px‘, ‚post_footer_text_color‘: ‚#666666‘, ‚tabs_margin_top‘: ‚0‘, ‚header_padding‘: ‚0‘}, ‚override‘: “}}, {’name‘: ‚view‘, ‚data‘: {‚classic‘: {’name‘: ‚classic‘, ‚url‘: ‚?viewclassic‘}, ‚flipcard‘: {’name‘: ‚flipcard‘, ‚url‘: ‚?viewflipcard‘}, ‚magazine‘: {’name‘: ‚magazine‘, ‚url‘: ‚?viewmagazine‘}, ‚mosaic‘: {’name‘: ‚mosaic‘, ‚url‘: ‚?viewmosaic‘}, ’sidebar‘: {’name‘: ’sidebar‘, ‚url‘: ‚?viewsidebar‘}, ’snapshot‘: {’name‘: ’snapshot‘, ‚url‘: ‚?viewsnapshot‘}, ‚timeslide‘: {’name‘: ‚timeslide‘, ‚url‘: ‚?viewtimeslide‘}}}]);
_WidgetManager._RegisterWidget(‚_HeaderView‘, new _WidgetInfo(‚Header1‘, ‚header‘, null, document.getElementById(‚Header1‘), {}, ‚displayModeFull‘));
_WidgetManager._RegisterWidget(‚_BlogView‘, new _WidgetInfo(‚Blog1‘, ‚main‘, null, document.getElementById(‚Blog1‘), {‚cmtInteractionsEnabled‘: false, ’showBacklinks‘: true, ‚postId‘: ‚3050484297687992715‘, ‚lightboxEnabled‘: true, ‚lightboxModuleUrl‘: ‚https://korsika.fr/files/static/v1/jsbin/902299808-lbx__de.js‘, ‚lightboxCssUrl‘: ‚../../../../static/v1/v-css/306752634-lightbox_bundle.css‘}, ‚displayModeFull‘));
_WidgetManager._RegisterWidget(‚_HTMLView‘, new _WidgetInfo(‚HTML1‘, ‚footer-1‘, null, document.getElementById(‚HTML1‘), {}, ‚displayModeFull‘));
_WidgetManager._RegisterWidget(‚_ImageView‘, new _WidgetInfo(‚Image1‘, ‚footer-2-1‘, null, document.getElementById(‚Image1‘), {‚resize‘: false}, ‚displayModeFull‘));
_WidgetManager._RegisterWidget(‚_BlogArchiveView‘, new _WidgetInfo(‚BlogArchive1‘, ‚footer-2-2‘, null, document.getElementById(‚BlogArchive1‘), {‚languageDirection‘: ‚ltr‘, ‚loadingMessage‘: ‚Wird geladen…‘}, ‚displayModeFull‘));
_WidgetManager._RegisterWidget(‚_AttributionView‘, new _WidgetInfo(‚Attribution1‘, ‚footer-3‘, null, document.getElementById(‚Attribution1‘), {‚attribution‘: ‚(c) Miluna Tuani. Simple-Vorlage. Powered by a hrefhttps://www.blogger.com target_blankBlogger/a.‘}, ‚displayModeFull‘));