Das Käsefestival „A Feria di u Casgiu“ in Venaco ist einer der Fixpunkte im korsischen Veranstaltungskalender.
Vom 12. bis 13. Mai 2012 treffen sich in dem kleinen Ort südlich von Corte deshalb schon zum 17. Mal zahlreiche Käseproduzenten, Aussteller und Besucher aus verschiedenen Dörfern der kleinen französischen Mittelmeerinsel.

Präsentiert werden an diesem Wochenende erlesene Milch- und Käseprodukte sowie traditionelles bäuerliches Handwerk. Für Freunde von Brocciu, Toma und Chèvre ein kulinarischer Genuss und deshalb ein Muss!


Der Termin des Käsefestes Mitte Mai ist natürlich nicht zufällig gewählt: Der allerbeste korsische Ziegen- oder Schafkäse entsteht zwischen Ostern und Allerheiligen, da die Tiere in dieser Zeit junge Gräser und Kräuter fressen und ihre Milch deshalb besonders würzig ist.



Auf Korsika wurden fünf typische Bauernkäse offiziell klassifiziert, und zwar nach Ihrer Herkunft: bastelicaccia, calinzana, niulincu, sartinesi und venachese heißen die typischen würzigen Käsesorten von der Île de Beauté.



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